caratteristiche

Le uve vengono raccolte a fine settembre o manualmente o meccanicamente.
Si procede quindi alla diraspatura e alla pigiatura.
Il mosto fermenta a contatto con le bucce in serbatoi da 600 – 1000 hl, a 25-26°C per 10 giorni.



note di degustazione

Rosso rubino acceso.

Tipici sentori di Sangiovese che ricordano la violetta e piccoli frutti rossi.

Vino di media struttura., ltungo in bocca e fresco.

Servire con salumi misti e formaggi delicati.


varietà

Sangiovese 85 %, altre varietà a bacca rossa 15 %


alchol

11,5 %


area

Emilia – Romagna


superficie

Colline e pianura


altitudine

0-300m


terreno

Argilloso e limoso


densità piante

5.500 piante/ha


tecnica di viticultura

Guyot e Cordone libero


periodo di vendemmia

Da fine Settembre a metà Ottobre

caratteristiche

Le uve vengono raccolte a fine settembre o manualmente o meccanicamente.
Si procede quindi alla diraspatura e alla pigiatura.
Il mosto fermenta a contatto con le bucce in serbatoi da 600 – 1000 hl, a 25-26°C per 10 giorni.



note di degustazione

Rosso rubino acceso.

Vino di media struttura, lungo e fresco al palato.

Tipici sentori di Sangiovese che ricordano la violetta e piccoli frutti rossi.

Servire con salumi misti e formaggi delicati.

varietà

Sangiovese 85 %, altre varietà a bacca rossa 15 %


alchol

11,5 %


area

Emilia – Romagna


superficie

Colline e pianura


altitudine

0-300m


terreno

Argilloso e limoso


densità piante

5.500 piante/ha


tecnica di viticultura

Guyot e Cordone libero


periodo di vendemmia

Da fine Settembre a metà Ottobre


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